兵庫川西 ダイエットカウンセラーが教える!『カット野菜』について

【ダイエット】

 お料理嫌いさんの味方⁉

『カット野菜』は大丈夫?

 私の気になること! 

 ダイエットをされているお客様から送られてくる食事の写メに

 毎昼食時『カット野菜』が1袋のまま載っています。  

きっと袋のまま、カット野菜をサラダとして食べているんだと思います。


 コンビニやスーパーで売られている 『カット野菜』。

 若い女性(を中心に)から高齢の方まで、 食事のお伴に食べられているようですが、

 実は栄養価はほとんどないと言って良いでしょう。 

 大型のレストランなども同様ですが、

 機械で薄く薄くカットされ、 大量の水の中に長時間浸されたお野菜は、

 その主成分である ビタミンやミネラルがごっそり抜けだしてしまいます。

 キャベツなどの『カット野菜』に含まれる ビタミンやミネラルのほとんどが水溶性のために、

 水に浸していると溶けてなくなってしまうのです。 

 家で自分で切った野菜には苦味(味)があるのに、

 レストランやコンビニの 『カット野菜』は美味しく食べやすく感じるのはそのためなんです。

 野菜の苦味がビタミンやミネラルであり、 

美味しく食べやすい『カット野菜』はただの食物繊維でしかないのです。 

 しかも機械でかなり薄くカットされていると、

 その食物繊維すら期待出来ないかもしれません。 

食物繊維は腸をキレイにしてくれる (腸の内壁に残った老廃物をそぎ落としデトックスしてくれる)ものなんですが、 あまりに薄くカットされているとその効果も小さくなってしまうんです。

 となると、『きざみ野菜』に期待できる効果としては、

 咀嚼することでの満腹感くらいしか残っていません。

 ましてこの寒い時期には、

「生野菜」はカラダを冷やす作用がありますので、あまりオススメできません。

また、「生野菜」であるにもかかわらず、

加工からお口に入るまで長時間経過していることも、 良いこととは言えないでしょう。

 「健康のために」や 「ダイエット中の栄養を考えて」と  

『カット野菜』を食べられる方が本当にたくさんいらっしゃいますが、 

本当にそう考えられるのなら、せめてご自分でカットし、

 サッと水洗いしただけの『カット野菜』を、 調理後すぐに食べるようにされた方が良いでしょう。 

キャベツの千切りをするとき 

 私はスライサーを使用していますが かなり薄くスライスできるので、とても便利です。


 ですが、私も一度手のひらをグザッと言ったことがありますので 

スライサーを使われるときは、十分気をつけてくださいね~   


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