兵庫川西 美活薬膳料理教室 『グルテンフリー』って何?


最近よく耳にする『グルテンフリー』って何? 

美容や健康、ダイエットに興味のある方は『グルテンフリー』

という言葉をちょくちょく耳にされているんじゃないでしょうか?


『グルテン』とは小麦粉に含まれている「タンパク質」のことです。


その『グルテン』には、腸内悪玉菌を増加させる作用があると言われ、

便秘や下痢、消化不良や栄養吸収の阻害、さらには浮腫みなど

様々なカラダの不調につながっているようです。


また「グルテンアレルギー」の方や「セリアック病」の方など

「グルテン」の分解酵素を持たない人は

吐き気、腹痛、湿疹などのアレルギー反応を引き起こす恐れもあります。


その『グルテン』の含有量によって、

多いものから順に「強力粉」「中力粉」「薄力粉」に区別されます。

上記に書いたように『グルテン』がカラダに悪影響をもたらす一方、

料理には無くてはならないものになっているのかもしれません。

今や日本の食卓に欠かすことのできなくなった『グルテン』、

本当に様々な料理やソースにまで使われているので完全に摂らないというのは無理でしょう。


そこで最近言われるようになったのが『グルテンフリー』、

いわゆる小麦粉を含む製品の摂取を控えることです。

現在は全世界的にも拡がっていて、健康意識や美容意識の高いセレブ達は

いち早く実践されているようです。

『グルテンフリー』を一言で言うと、

『グルテン』を含む食品を極力控える食事療法です。

免疫力の向上、ミネラルやカルシウムの吸収率が良くなったり、

大腸がんの予防にも効果があると言われています。

もちろん腸内環境が良くなりますので

美肌やダイエットなど健康と美容にも高い効果が望めます。

実際に『グルテンフリー』を行うことで

生理痛や生理不順、冷え性、便秘や下痢、浮腫み、ニキビなど

の肌荒れから肩コリまでいろんな改善がみられたと言うお声もたくさんあります。

以上の事から私がお勧めするのが『お米』です。

すっかり欧米食に慣れてしまった私達ですが、

主食となるものを『お米』に変えてみるのはいかがでしょうか?

パンやパスタ、ラーメンの代わりにお米やお餅、フォーなどちょっと意識して変えてみてください。
『お米』って太りそうって思いがちですが、決してそんなことはないんですよ。
美容や健康のためにも、ダイエットのためにも今一度食生活を根本から

(流行りの洋食から元来の和食へ)変え、

カラダの中身も見た目も綺麗な女性を目指してみませんか?


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